Гастрономические путешествия набирают популярность

Один из наиболее заметных центров этого направления — Краснодарский край. В 2024 году винодельни региона приняли около 1 млн туристов, почти вдвое больше, чем годом ранее. В 2025 году показатель вырос ещё примерно на 25%, а общий турпоток на российские винодельни в 2026 году может увеличиться ещё на 20% — до 1,2 млн человек. В «Абрау-Дюрсо» отмечают, что для современного туриста локальная кухня — это способ лучше узнать культуру и историю региона. При этом гастрономические впечатления всё чаще объединяют с фестивалями, экскурсиями на производства и другими событиями. Одним из примеров такого формата стал музыкальный фестиваль Light Weekend, который прошёл 1 августа. Как отмечают в компании, подобные события позволяют объединить гастрономию, локальные продукты и культурную программу в единый туристический опыт. Среди перспективных направлений гастротуризма эксперты также выделяют Татарстан. Региону удалось превратить национальную кухню в современный туристический бренд. Интерес сохраняется и к городам центральной России — Туле, Костроме, Коломне и другим: сюда едут за традициями русского чаепития, ремесленной выпечкой и локальными сладостями. Гастрономический туризм развивается и на более удалённых направлениях. На Чукотке туристы всё чаще заранее интересуются местными блюдами и продуктами, а гастрономические активности становятся частью экскурсионных программ и региональных фестивалей. Например, весенний «Корфест» объединяет спортивную и гастрономическую программы: в этом году на кулинарном баттле восемь шеф-поваров приготовили более 450 кг корюшки. На летнем фестивале «Берингов пролив» впервые прошёл «ДеньОлень» с участием поваров из Москвы, Чукотки, Камчатки и Якутии. Эксперты отмечают, что гастрономические впечатления всё чаще становятся частью запроса ещё на этапе планирования поездки. Поэтому для турбизнеса локальная кухня может быть не только дополнением к маршруту, но и отдельной точкой притяжения.